「安心」と「美味しさ」は両立できる。C’est du nanan の「グルテンフリー」
こんにちは。C’est du nanan（セ・デュ・ナナン）です。
「グルテンフリー」という言葉は、健康を気遣う方や体質的にグルテンを控えている方々にとって、身近なものになりました。
しかし、グルテンフリー製品を選ぶ際、
「本当に小麦が混入していない…？」
「味はやっぱり、小麦のお菓子に劣るのでは…？」
といった不安の声を、私たちも耳にすることがあります。
この記事では、C’est du nananが「安心」と「美味しさ」を両立できる、3つの大きな理由をご紹介します。
理由1：【工房】小麦を一切持ち込まない「米粉専用工房」という選択
グルテンフリーの食品にとって、最も重要なこと。
それは、製造過程でのグルテン混入（コンタミネーション）を防ぐことです。
C’est du nananのスイーツが「グルテンフリー」として心から安心してお召し上がりいただける最大の理由は、製造環境そのものにあります。
私たちは、グルテンフリー製品を製造するにあたり、小麦粉や小麦グルテンを一切持ち込まない「米粉専用の工房」で製造しています。
これは、特に小麦アレルギーを持つ方に「安心」をお届けするための、私たちの最も重要な約束です。
理由2：【素材】倫理観と優しさに基づく「素材への徹底したこだわり」
C’est du nananのスイーツは、単にグルテンを抜いた「代替品」ではありません。美味しさは大前提として、その素材一つひとつに「優しさ」の哲学を込めています。
1. 素材のトレーサビリティ
安心は、工房だけでなく素材選びから始まっています。
卵やバター、抹茶や柚子といった原材料も、製造過程で小麦が混入するリスクを避けるため、信頼できる生産者様の素材を厳選し、可能な限り加工品を避け、工房で手作りしています。
2. 愛と優しさの哲学
私たちは、ただ美味しいだけでなく、健康面や地球環境にも配慮した材料を厳選しています。
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オーガニック
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フェアトレード
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アニマルウェルフェア
これらの基準を重視し、生産者の想いに共感できる素材を選ぶこと。
それが私たちの「優しさ」の基準です。
例えば、お菓子のくちどけを生み出す「米粉」は、驚くほど多彩な食感を実現できる小城製粉製の国産米粉を使用。
例えば、どら焼きの「有機あずき餡」は、福一製餡さんと共同開発した、小豆の栄養を丸ごと閉じ込めた特製餡です。
例えば、バターサンドのラム酒は、農薬不使用のラム酒「LAODI」と有機レーズンを使った自家製ラムレーズン。
すべては、「安心」と「美味しさ」のために。
理由3：【食感】グルテンフリーの概念を覆す「極上のくちどけ」
「グルテンフリーのお菓子って、美味しくないのでは？」
そのイメージは、C’est du nananのスイーツには無用です。
私たちは、米粉の特性を最大限に引き出すパティシエの技術により、小麦粉製品と遜色ない、あるいはそれ以上の「もちもち＆しっとり」とした、極上の風味とくちどけを実現しています。
これは「代替品」ではなく、米粉だからこそたどり着けた「新しい美味しさ」です。
まとめ：大切な人へ、「安心」という優しさを贈る
C’est du nananは、
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小麦を一切持ち込まない「専用工房」での製造
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「素材」へのこだわり
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米粉の常識を覆す「美味しさ」への追求
これら3つの理由によって、お客様に真の「安心」と「美味しさ」をお届けします。
アレルギーを気にする方にも、健康を気遣う方にも、そして何より「本当に美味しいスイーツ」を求める方にも、心から喜んでいただける。
安心と優しさでできた私たちのスイーツで、心と身体が満たされるひとときをお過ごしください。
お客様へのお願い（アレルギーについて）
当工房では小麦の使用や持ち込みは一切ありませんが、原材料の製造ラインなど、すべての過程において微量混入（コンタミネーション）の可能性がゼロであることを保証するものではございません。重篤なアレルギー症状をお持ちのお客様は、専門医にご相談の上、ご判断いただけますようお願い申し上げます。
