【美味しさの秘密】C'est du nananのバターサンド｜LAODIラムと厳選素材の極上マリアージュ
C'est du nanan（セ・デュ・ナナン）は「グルテンフリーギフト専門店」として、こだわりの美味しさを全国へお届けしています。
当店の人気商品の一つ、「グルテンフリー 米粉の発酵バターサンド」。
このバターサンドの魅力を深く掘り下げ、特に「ラムレーズン極」に秘められた、究極の素材へのこだわりをご紹介します。
運命の出会い。LAODI（ラオディ）ラム酒
私たちが「米粉の発酵バターサンド」を開発する上で、最も熱い想いを込めたフレーバーが「ラムレーズン極」です。
美味しい有機レーズンは見つかっても、理想とするラム酒を見つけ出すには時間がかかりました。
香りが物足りない、私たちが重視する栽培の基準を満たしていない…。求める味わいに辿り着けず、一度は諦めかけた時期もありました。
そんな時、インターネット上で「LAODI」のインタビュー記事と巡り合います。
LAODIは、無農薬であることはもちろん、儲け以前に未来を見据えて生産されており、日本人の方が現地の人々とともに取り組むその哲学に深く共感しました。
そして、取り寄せてコルクを開けた瞬間、確信に変わりました。 「見つけた！これだ！」 その丁寧につくられたことが伝わる、とろけるような味わいこそが、私たちが求めていた究極のラムの風味でした。
詳しくはこちら→【LAODIファンインタビュー第二弾】 として紹介されました。
LAODIラムに漬け込んだ、本気の有機ラムレーズン
「ラムレーズン極」は、この極上のクラフトラム酒「LAODI」に有機レーズンを半年以上かけてじっくりと漬け込んだ「有機ラムレーズン」を使っています。
LAODIラムが当店のバターサンドに合うのには、理由があります。 ナナンのお菓子は、白砂糖を使わず、精製をあまりしていない「きび砂糖」を使用しています。さとうきびを原料とするLAODIの柔らかい香りと甘すぎないビターさが、お菓子と見事に調和し、究極のマリアージュを生み出しています。
ラムだけじゃない。全フレーバーに宿る「極」のこだわり
米粉の発酵バターサンドは、ラムレーズン極の他にも、日本の極上素材を活かしたこだわりのバリエーションを展開しています。
有機抹茶と黒田丸
サブレにもクリームにも大分県産の希少な有機抹茶「きつき抹茶」を贅沢に使用。さらに、ふっくらと炊き上げた大分県宇佐産の黒大豆「クロダマル」を合わせています。ホワイトチョコレートのミルキーなコクと、ほろ苦く甘さ控えめな抹茶のバランスが絶妙な、大人のための和フレーバーです。
ダマスクローズとホワイトショコラ
クレオパトラが愛したといわれる「香りの女王」ブルガリア・ダマスクローズ100%を使用。香料ではない、本物の薔薇が生み出す高貴な香りと、スイスの最高峰チョコレートメーカー、フェルクリン社のホワイトチョコレートを合わせた、甘美なマリアージュをお楽しみいただけます。
ショコラオランジュ（八朔ショコラ）
オレンジの代わりに、日本原産の八朔（はっさく）を使った特製ピールを使用。爽やかで繊細な香りを生かすため、有機アガベに漬け込まれた八朔ピールが、華やかで力強いマラカイボチョコレートのバタークリームと出会い、唯一無二の味わいを生み出します。
グルテンフリーの常識を超える、サブレとクリームの秘密
C'est du nananのバターサンドは、グルテンフリーでありながら、その美味しさに妥協はありません。
主役となるのは、北海道産の発酵バターと最高峰のホワイトチョコレートを合わせたミルキーなクリーム。 そして、そのクリームを優しく受け止めるのが、米粉でつくったサブレです。
「サクッ」とした食感の直後に「ほろり」とほどける。 このグルテンフリーだからこそ実現できた食感が、濃厚なクリームと一体となり、口の中で溶けていきます。
専門店おすすめの美味しい召し上がり方
このバターサンドの美味しさを最大限に楽しむために、ぜひ試していただきたい「食べ頃」があります。
それは、「室温に馴染ませた頃」です。
冷凍庫や冷蔵庫から出して「少し待つ」。 クリームが少し柔らかくなり、サブレとクリームが口の中で合わさって同時に溶けていく、C'est du nananが理想とする特別な食感をご堪能いただけます。
大切な人への「やさしい贈りもの」に
当店の「グルテンフリー 米粉の発酵バターサンド」は、美味しさ、健康への配慮、そして何より「素材の物語」が詰まった逸品です。
個包装され、ギフトに最適な美しい詰め合わせもご用意しております。 「愛と優しさ」を込めて作り上げた、こだわり抜いたバターサンドは、大切な方への特別な贈り物や、ご自身へのご褒美に最適です。
ぜひこの極上マリアージュを、ご体験ください。
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