關於 C'est du nanan 的甜點
用米做的甜點。
100%使用日本米
我們 C'est du nanan 以米穀粉手工製作無麩質甜點。讓我們來告訴您，為什麼堅持使用米穀粉。
第一個理由，是因為非常美味。能將米穀粉獨有的美味發揮到極致的 nanan 甜點師，所製作的是與以往無麩質米穀粉甜點截然不同的和風甜點。
為了讓您感受米穀粉特有的細膩口感與風味而精心設計的甜點，是小麥粉無法取代的完整滋味。
此外，襯托其他食材也是米穀粉的拿手好戲。堅持每一種原料，讓您品味富有日本特色的細膩美味，以及結合和洋魅力的全新感受。
第二個理由，是因為使用、食用日本米本身，就是支撐日本未來的「關鍵」。美味當然是前提，而選擇日本產或在地的食物，我們認為是有價值的選擇。近來「永續」、「SDGs」等詞彙，似乎常只因好聽而被使用。我們 nanan 以未來孩子們的視角思考社會問題，一件一件認真面對。雖然仍有許多尚未達到理想之處，但我們不放棄、不退縮，從小事開始腳踏實地努力，希望與大家一起創造更好的循環。
我們希望透過認真面對米穀粉甜點的製作，為大家帶來超越甜點本身的價值。充滿美味、日本風情、安心與職人熱情的甜點，歡迎您品嚐。希望能為您的日常增添一點色彩。
第一個理由，是因為非常美味。能將米穀粉獨有的美味發揮到極致的 nanan 甜點師，所製作的是與以往無麩質米穀粉甜點截然不同的和風甜點。
為了讓您感受米穀粉特有的細膩口感與風味而精心設計的甜點，是小麥粉無法取代的完整滋味。
此外，襯托其他食材也是米穀粉的拿手好戲。堅持每一種原料，讓您品味富有日本特色的細膩美味，以及結合和洋魅力的全新感受。
第二個理由，是因為使用、食用日本米本身，就是支撐日本未來的「關鍵」。美味當然是前提，而選擇日本產或在地的食物，我們認為是有價值的選擇。近來「永續」、「SDGs」等詞彙，似乎常只因好聽而被使用。我們 nanan 以未來孩子們的視角思考社會問題，一件一件認真面對。雖然仍有許多尚未達到理想之處，但我們不放棄、不退縮，從小事開始腳踏實地努力，希望與大家一起創造更好的循環。
我們希望透過認真面對米穀粉甜點的製作，為大家帶來超越甜點本身的價值。充滿美味、日本風情、安心與職人熱情的甜點，歡迎您品嚐。希望能為您的日常增添一點色彩。
全部無麩質
為了讓有麩質過敏的顧客也能安心享用，我們所有甜點都在完全不帶入小麥粉及小麥麩質的米穀粉專用工坊製作。
此外，為了兼顧讓人想送給重要之人的美味與安心感，我們特別講究原料。
能選擇照顧身體的甜點來點綴重要時刻，對送禮的人來說也是一件開心的事。
不只能傳達心意，米穀粉獨有的風味與獨特口感，也能帶來小小的驚喜與話題，創造和樂而充滿溫柔的時光。
是最適合重視飲食多樣性與健康的現代的待客甜點。
此外，為了兼顧讓人想送給重要之人的美味與安心感，我們特別講究原料。
能選擇照顧身體的甜點來點綴重要時刻，對送禮的人來說也是一件開心的事。
不只能傳達心意，米穀粉獨有的風味與獨特口感，也能帶來小小的驚喜與話題，創造和樂而充滿溫柔的時光。
是最適合重視飲食多樣性與健康的現代的待客甜點。
關於食品添加物
我們並不認為添加物在甜點製作中一定是不好的。但我們追求的，是充分發揮天然食材美味的甜點。
因此，我們不使用合成香料、防腐劑、色素、品質改良劑等添加物或高度加工的材料，珍惜食材原有的滋味。
C'est du nanan 甜點的風味、香氣與色澤，全都來自嚴選的天然食材。
將細心挑選的每一種食材不辭辛勞地調理，引出各種風味層層交疊的豐富深度。
例如：
完熟柚子皮在柚子成熟、開始散發甜香時採收，趁新鮮剝皮以免香氣流失，再以大鍋用最小的火慢慢加熱。
達克瓦茲使用的黃豆粉，是農家親自將無農藥栽培的黃大豆手工烘焙、磨粉後直送。
銅鑼燒的豆餡追求紅豆原有的香氣，以充分發揮其豐富香氣的獨家製法熬煮而成。
甜點的香氣從食材之間的和諧中溫柔升起，是 C'est du nanan 的理想。
原料中數百種香氣成分層層交疊，產生自然而柔和的香氣。
為了珍惜這份細膩，我們不添加香料。
請享受因季節與產地而略有不同、只屬於當下的香氣。
秉持「美味的甜點來自好的食材」的信念，我們在簡單之中用心引出食材的深層滋味，並特別謹慎地挑選食材。
我們重點展示原料標示，是為了以看得見的方式向大家傳達對食材的堅持，讓您安心選購。
我們致力於製作安心、安全，同時能充分感受自然美味的甜點。
米穀粉銅鑼燒
以最高級日本產米穀粉與放養雞蛋製成的餅皮，是 nanan 甜點師歷經數年反覆嘗試才終於完成的Q彈濕潤口感。「有機紅豆」與「日本酒豊潤」，都是追求將講究食材本身風味發揮到極致的自信之作。
米穀粉發酵奶油夾心餅
講究米穀粉酥餅與奶油霜在口中交融化開的口感。純粹追求美味，最終做出入口即化的酥餅，以及奶香濃郁、滑順的奶油霜。請依喜好與當天心情，享受4種奶油夾心餅。
米穀粉法式酥餅
酥脆口感、在口中輕輕化開的 C'est du nanan 法式酥餅。共有「發酵奶油」、「馬拉開波巧克力」、「有機青汁杏仁」3種口味。以最高級日本產米穀粉為首、僅用5種嚴選食材製作的「發酵奶油」，能以最簡單的方式品嚐米穀粉滑順的口融感與溫和的甜味。
米穀粉達克瓦茲 Fuwari
「酥脆、濕潤、鬆軟」的口感是 C'est du nanan 達克瓦茲的驕傲。講究使用最高級日本產米穀粉、放養雞蛋、含礦物質的蔗糖、傳統製法的發酵奶油等食材，呈現濃郁深厚的滋味。歡迎品嚐完全無添加的「梯田柚子」、「有機抹茶」、「有機黃豆粉」3種口味。
米穀粉瑪德蓮 柚子巧克力
不同於一般鬆軟的蛋糕體，C'est du nanan 的瑪德蓮擁有接近巧克力蛋糕的濃郁口感。使用以華麗風味著稱的頂級巧克力，口融性佳，濕潤滑順。巧克力與柚子的風味，香氣豐富。
米穀粉磅蛋糕（Quatre-Quarts）
在高級米穀粉、蔗糖、發酵奶油、放養雞蛋之外，再加入杏仁粉，呈現深度滋味。有甜味高雅的「原味」、一個就能攝取5.7公克蛋白質的「黑田丸」，以及大量加入粗切有機生薑的「有機生薑」。
