The Sweet Times 2026 年 1 月號

完美無瑕的完成度《馬拉開波 65%》與 C'est du nanan 米粉沙布蕾的秘密

■ 何謂傳奇巧克力 Maracaibo？ C'est du nanan 的米粉酥餅所使用的巧克力，是瑞士老字號巧克力製造商 Felchlin 公司引以為傲的傑作巧克力「Maracaibo 65%」。這是一款傳奇巧克力，在義大利糕點界最高權威「義大利甜點大師學院」主辦的盲測中，擊敗了眾多知名品牌，榮獲「世界最佳調溫巧克力」的稱號（金牌）。它僅使用產自委內瑞拉 Maracaibo 地區的稀有 C...

【無麩質米粉的秘密】探訪鹿兒島小城製粉

「明明是無麩質，為什麼能如此鬆軟濕潤？」為了探尋這個秘密，我們造訪了鹿兒島小城製粉的工廠。在此為您報導米粉製作的幕後故事。