濾掛咖啡的美味沖泡方式

濾掛式咖啡的美味沖泡方法

儘管方便，但在品質上我們絕不妥協。⠀
我們使用公平貿易且無農藥的精品咖啡豆，以手沖咖啡同等的品質精心烘焙。⠀
請務必品嚐由追求極致美味的烘焙師為您帶來的濾掛咖啡。⠀
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美味沖泡方法⠀
1. 準備約90℃的熱水220-240毫升。⠀
2. 倒入少量熱水，讓咖啡粉整體悶蒸（約15秒）。⠀
3. 將剩餘的熱水分2至3次倒入。⠀
4. 當最後一滴滴落時…⠀
5. 完成！⠀
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― 對烘焙的堅持 ―⠀
本店所有精品咖啡均為無農藥且公平貿易。
其中，我們主要處理少量高品質的「微批次」咖啡豆。即使是相同的國家或地區，由於農場、收穫季節、
處理方式等差異，風味也會有所不同，您可以感受到微批次獨有的特色風味。
我們對烘焙也極為講究，使用日本製的遠紅外線陶瓷烘焙機進行自家烘焙。
與許多烘焙方法截然不同的是其加熱方式。熱風烘焙容易使香氣散失，直火烘焙則難免會產生烘焙不均。
解決這個問題的方法就是遠紅外線加熱。一個簡單的想像就是「太陽溫暖舒適的熱度」。透過在分子層面振動咖啡豆，可以不破壞纖維，緩慢而徹底地加熱至核心。
然而，為了均勻照射遠紅外線，每次只能少量烘焙。
為了最大限度地發揮遠紅外線的效果，本店每次烘焙量不超過350克。
在嚴格的溫度控制下，在前幾分鐘利用遠紅外線提高咖啡豆的表面溫度，
然後再緩慢加熱至內部，使其均勻受熱。
這樣就能烘焙出香氣濃郁、沒有焦味或烘焙不均的潔淨風味咖啡。透過遠紅外線烘焙，香氣不會散失，咖啡豆從核心到表面均勻受熱，並在新鮮時立即包裝。⠀
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不僅適合作為待客之用，也適合早晨醒神、臨時訪客或工作中小憩時享用。這是一款方便又美味的咖啡。⠀