Selected ingredients

こだわり素材

米粉

小城製粉製のプレミアム米粉を使用しています。

 

もちもち生地のどら焼き、ふわふわしっとりのダックワーズ、さくさくほろりとほどけるサブレ。

従来の米粉では難しかった、様々な食感を表現できます。

 

全てのお菓子は、小麦アレルギーをお持ちの方にも安心してお召し上がりいただけるよう、小麦や小麦グルテンを一切使用しない、米粉専用の工房で製造しております。

砂糖

お菓子に合わせて数種のお砂糖を使い分けています。主に使用しているのは、カルシウムや鉄分などのミネラルを多く含んだ、沖縄県産きび砂糖。サトウキビの旨味成分がお菓子の甘味に奥行きを与えてくれます。

 

 

すべてのお菓子には放し飼い鶏の卵のみを使っています。
福岡県築上鶏卵の放し飼い鶏「かぐやひめ」、埼玉県ナチュラルファーム放し飼い鶏「エコッコ」の卵白を使用。

優しさあふれる美味しい卵です。